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绝味、周黑鸭、煌上煌披露业绩下滑,卤味三巨头大幅关店! |
早上去常吃的一家店过早,排好长的队,在我吃面的那几分钟,又有不少人来排队,除了上班的人,还有很多老年人,老板忙的手就没停过,面卖完了,直接去隔壁卖生面的拿。这店味道一般,位置也不是很好,周边卖过早的也不少,民以食为天,发现还是做早点生意稳妥点
看着简单,做起来难。
小区外面有家夫妻,开早餐店,因为位置在小区对面,要穿过马路,门口还没地方停车,店里早餐不多,稀饭,鸡蛋,豆腐脑,粥,虽然干净,但包装时很慢,包装的盖子打起来还非常费劲,有次我还特意跟夫妻俩说了声,包装盒最好换一下,揭的时候很费劲,不用力打不开,用力了里面的粥或者豆腐脑容易洒,回答说包装就是这样的。
没做多久,生意垮了。
再隔壁有家做了几年的早餐店,因为新来了一家卖热干面的店,被挤垮了,这家热干面的店开了三年左右,生意也不行了。
还有一家远点的小笼包店,早餐小笼包,稀饭,绿豆汤,豆皮,蒸饺,生意一直很好,然后隔壁开了家汉马哥秘制牛骨面店,生意被抢了不少。
做早餐,看着简单,竞争其实很激烈,手要快,味道要好,包装要方便,品类要多,等等。
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