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自己做饭是个可以实现一定生活品质和生活情趣的技能吧？大伙同意吗？ |
各位觉得楚菜的代表是什么？
川菜粤菜等等八大都有自己的代表菜，虽然楚菜不是八大，但是个人感觉楚菜也不差。不知道各位社友觉得楚菜的代表菜是哪一道或者哪几道？
我个人觉得，莲藕汤应该算一道。
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鄂菜吧，没听说过楚菜
湖北菜没有形成菜系，代表菜就更加没有了
鱼丸子？
@zhysh1224 鄂菜更名为楚菜了
藕汤
首先楚菜并不是一个菜系，受其他菜系影响大，多而不精，故名存实亡
武昌鱼
汽水肉
莲藕排骨汤
举的都是食材 菜系是制作方法 而不是食材 藕汤什么的别的菜系也可以去做 比如川菜就是重油重辣
粤菜就是清淡
糍粑,春卷
卷鲜
荆州鱼糕，荆门蟠龙菜，赤壁鱼糕，黄陂三鲜，当阳肉糕麻城肉糕
鱼糕西安也有，应该是油焖大虾，皮蛋拌闪子等等这些独特的菜
鄂菜特色应该是河鲜吧，江汉平原因水而兴，几乎所有的菜都跟河湖有关，至于做法和味道，说实话，和其他菜系区分度不高
跟方言分割的情况一样，省内基本上各个地区都有自己的特色菜，还是文化分割导致无法成系统。
蒸菜？
别说楚，说了有南边人争。别论鄂，湖北方言都还不统一。所以，武汉直辖，湖北解体才是唯一的正解。
笑死了，都有人指出菜系应该是独特技法，还有点菜的。
讲真湖北有的，邻近省份都有。
小龙虾产地优势从蒸虾到油焖这块可惜没抓住。
沔阳三蒸 武昌鱼 排骨藕汤
@tl070602023 楼上正解
大白菜肉丸子
藕夹
@Zihuatanejo 这点自信都没有嘛?有人争就放弃了, 没有比湖北更有资格 称'楚'的
粉蒸肉！！！
古代湖南湖北不分家，所以本区域单从饮食上讲隶属于湘菜体系。
作为一个四川人在关山安家来说，我的感觉是：铫子煨藕、龙虾、炕豆丝、藕带这几样还不错唉！！！藕汤比四川做的藕汤好喝、龙虾也比四川弄的好吃！！！
应该跟湘菜差不多，楚本就是湖南湖北的统称
糍粑鱼
沔阳三蒸，菜苔腊肉，排骨藕汤，吊锅
红烧武昌鱼
烧鱼好吃
不过作为主题江汉平原和湘北岳阳常德的菜色口味区别确实不大
排骨藕汤吧。其他菜，想沔阳三蒸，鱼糕肉糕，菜苔什么的，覆盖范围有限，省内好多地方都不吃。藕反而基本全湖北都有，也是全国第一大藕产量。之前看节目，袁弘的老婆张歆艺和汪涵一起夸湖北藕汤。
大悦城有个叫“来菜” 的馆子，专门做湖北特色菜的
清蒸武昌鱼
武昌鱼，梁子湖大螃蟹
如果从特色，全国知名度和接受度来说，武昌鱼+莲藕汤 应该是最具代表性的两道楚菜
才饮长沙水，又食武昌鱼。
我觉得鲫鱼更好吃，哈哈。
新秀 辣的跳 应有一席之地！
油炸藕夹 油炸圆子
只有鲁粤川淮四大菜系，其他菜系都是自抬身价，现在有种不好的风气，是个省都打算搞个自己的菜系，可笑至极。
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