自己做饭是个可以实现一定生活品质和生活情趣的技能吧?大伙同意吗? |
[食与时光]三月三, 记得吃地菜煮鸡蛋
今天是农历三月三,古称上巳节。相传三月三是黄帝的诞辰,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。
民间有在这一天吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富。民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。
因荠菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。(以上文字来自网络啦啦啦)
地菜煮鸡蛋很简单。最好用草鸡蛋,我用的是妈妈给我攒的乌鸡蛋,Tiffany蓝的颜色简直美得一塌糊涂,可惜相机就是没法拍出来。将新鲜地菜洗净后捆成一束,和鸡蛋生姜红枣一起加水放在锅里煮。或者等鸡蛋差不多快煮熟了再加入红枣稍煮,这样既可以保证地菜的清香和药用功效完全渗入鸡蛋,又可以让红枣不烂,香甜可口。这是清香版的做法。如果你是重口味的话呢,请在煮过里自行添加盐啊酱油啊甚至八角什么的一起煮都可以的, 但是,好歹地菜是主角,今天这样的日子就不要重口了吧哈哈哈哈。
关于鸡蛋煮多久是什么样的状态,从网上po来一张图与大家分享
以前在家时都是奶奶、妈妈煮好了叫我吃,连地菜是什么,我都不知道。现在离家了,生活全部都要自己打理了。城市里没有随处可挖的地菜,也没有想进就进的邻里乡亲家的菜园。今天去买地菜的时候,突然有一种再也回不去小时候的落寞感。
我是Sophie,记录和分享关于食物和时光的美好。
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@sakura_momoko 因为喜欢才如此用心。 公众号每天都有这样的原创, 我是她的小运营, 该女子极少在公共场合露面, 真的每天陶醉在她的世界里。
@Lee17786499296 谢谢。
@Sophie 好有缘。
@jack_ma 谢谢夸奖。
@Esther 你也可以, 想自己向往的生活冲呀。 hah
@xiongpro 一个鸡蛋带来的友谊。 hah
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