天冷了，自己弄个羊肉火锅吃 - 过早客

天冷了，自己弄个羊肉火锅吃

美食 • sink0406 • 发表于 7 年前 • 最后回复来自 zhouzhe8013 • 7 年前

上周末天冷，就去沃尔玛买了羊肉，白萝卜，自己做了个羊肉火锅；
主菜：羊腿肉2斤，大白萝1个
配菜：大蒜叶子一把，也可以放香菜，我忘记买香菜了
配料：生姜1块，大蒜1个，八角2颗，桂皮1节，香叶2片；冰糖3颗；豆瓣酱，料酒，干辣椒，花椒粒
过程：
1.将羊肉切块焯水沥干，胡萝卜切滚刀块，
2.锅放少许油，放入豆瓣酱，爆出红油，下羊肉翻炒5分钟，将所有的配料倒进去！继续炒5分钟加入水煮开
3.将肉和水放入高压锅，此时将白萝卜也倒进去！压30分钟
4.将食材导入电磁炉锅，撒上大蒜叶子，开始小火咕噜咕噜煮。
5.两个基友到了，3个人，开整，
一般很少在外面吃，除非请吃饭约饭啥的，在外面吃每次我都肚子不舒服，肠胃适应力比较差。有时候想吃啥，自己就简单的做一下;

共收到21条回复

Normanic 7 年前 #1

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看起来好好次

xiaohao750 7 年前 #2

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马克，周末照楼主的菜单整一个

tuoer1983 7 年前 #3

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羊肉整不好很容易膻，楼主是怎么处理的？

daleatt 7 年前 #4

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@tuoer1983 放点啤酒或者白酒拌一下就好了

xuesoooong 7 年前 #5

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感觉不膻不带感

sink0406 楼主 7 年前 #6

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@tuoer1983 先加水煮，放点料酒或者白酒，煮透，捞出，把水倒掉。

Amadeus 7 年前 #7

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666，现在流行把社区当朋友圈玩儿?

wiwqw2016 7 年前 #8

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羊肉锅是煮白萝卜好吃还是胡萝卜好吃?

stephendanteng 7 年前 #9

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周末整一个。。。。

whatcanIsay 7 年前 #10

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楼主厨艺不错，我一般喜欢在里面煮点配菜，豆腐大白菜之类。

knightdf 7 年前 #11

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@wiwqw2016 胡萝卜，牛肉白萝卜

fox2014 7 年前 #12

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外面馆子都是辛辣和胡萝卜搭配盖膻味，不过羊肉牛肉可以去大一点的菜场买，超市买的都是存货

sink0406 楼主 7 年前 #13

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@xiaohao750

@stephendanteng
可以，羊肉一定要用高压锅压（我用的是那种机械式的压力锅）才入味；不过时间别太长，30分钟足以

kuwata125 7 年前 #14

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不嫌远羊肉可以去起义门那边的回民街买，我同事一般都去那边，貌似还不错。

Calbon 7 年前 #15

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鱼火锅也好吃，买个胖头鱼头回来用姜一炸，烧开下豆腐、萝卜片，便宜简单。

Icarus720 7 年前 #16

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这么好的下酒菜，我比较关注喝了什么酒

sink0406 楼主 7 年前 #17

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@Icarus720 白云边12年额

lantianmeng 7 年前 #18

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周六去餐馆点了羊肉胡萝卜，餐馆的辣椒比楼主放的多

Icarus720 7 年前 #19

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@sink0406 66666，好酒配好菜

tiantianquan 7 年前 #20

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啊哈哈，看了楼主的生活，准备周末自己也搞搞火锅

zhouzhe8013 7 年前 #21

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我不爱吃胡萝卜
但是羊肉还是烧胡萝卜香

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