中国卖得最火的辣酱名叫“老干妈”。别小看这瓶辣酱，它支撑了中国一个身处贫困省行列的省份录得名列全国前茅的经济增速。
这瓶千家万户厨房必备、各地商店超市货架上必不可少的辣酱售价大约在人民币10元左右（约合1.45美元）。中国人出国也往往要带上它，尽管现在国外的许多商店以及亚马逊网上也都有售，亚马逊上的售价是一瓶9美元。

这瓶辣酱的创始人如今有成千上万的粉丝。她名叫陶华碧，现年69岁，来自中国西南贫穷山区省份贵州。而在当今中国整体经济减速的形势下，贵州省的GDP增速傲人，成为全国亮点。

贵州省2016年前三个季度GDP增幅达到10.5%，在全国排名第二，远高于6.7%的全国增速。自2010年以来，贵州的经济增长一直领先全国。

陶碧华的公司——贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司——为当地经济的经济增长立下了汗马功劳。据当地媒体《贵阳晚报》报道，老干妈2013年的销售额达到37.2亿元人民币。该公司一位发言人不愿证实这一数字，或提供新的数据。

贵州经济增长的另一个消费导向型指标是贵州茅台有限公司，它在国内白酒市场中占据主导地位。

在经济减速的大环境下，这种高档次、高度数白酒的销量依然强劲。白酒是中国标志性的粮食酒，由高粱和小麦蒸馏制成。这家总部在贵州省仁怀市的公司股票2016年飙升42%，在沪深300指数股中的表现排名第四。

根据《贵阳日报》的报道，在2016年的前10个月中，贵州的酒类出口额达到了21.8亿美元，同比增长44%。与此同时，辣椒酱和其它调味品的出货量为743万美元，同比增长增长16.5%。在中国的总出口量连续两年下滑之时，这无疑是个好消息。

贵州省有3500万人口，人均收入只有全国平均的一半，相对落后。诚然，辣椒酱并不是贵州省经济发展的唯一驱动力。该省力争发展高科技和大数据技术，并且获得了许多企业的投资，包括芯片制造商高通公司(Qualcomm Inc.)、iPhone代工商富士康科技集团(Foxconn Technology Group)和本土通讯巨头中国移动、中国联通。

关于身处亚热带的贵州省曾经有这样一句谚语：“天无三日晴,地无三尺平，人无三分银。”现在，这句话已经过时了。撰文/彭博社 编辑/刘馨蔚