|
先到一个创业点子，云紫薇，大家看看有没有搞头？ |
厨艺这玩意儿是不是很难提高
做了十多年还是不好吃
共收到20条回复
更新下调味料组合，排满
厨艺嘛，是门手艺，那就有特定的套路技巧，要想掌握还需要勤加练习。没有长进需要反思，有没有把它当成手艺学习，有没有刻意练习，还是说就是祖传三板斧重复了十多年。
另外，并不是所有技术都会长进啊，比如吃喝拉撒睡，练习几十年、一辈子，往哪儿长进？哈哈哈哈
掌握调料配比和撒放时机
预制菜了解下
学习做化学实验有助于提高厨艺
我感觉做菜简单，麻烦的是处理菜。
快乐的是做菜，
辛苦的是处理菜以及洗锅洗碗。
做简单,备菜烦
所有化腐朽为神奇的东西，都需要天赋，做菜算一个。
首先你要喜欢吃，其次要喜欢到处玩，满世界飞，见多识广
调味料也要品牌的，醋放很多还没味道，日本酱油用上龟甲丸酱油有个牌子，类似吧
爱吃会吃讲究吃的人做菜一般不会太差，反之对吃不挑的人做饭都一般。
感觉也看天分。我是怎么都做不好
理解了物理、化学实验的精髓，就会知道厨艺有个啥技术含量的
控制变量法可以完美探索出味道最优的烹饪配方。就看愿不愿意反复迭代试错。
每次做饭方式一成不变，不愿意对比改动条件，做一个月和做十年有何差别。
报个班学个基础吧
去看写了克数的菜谱
做了20多年了，有手就行，加点盐和醋就挺好吃
多用猛火
火候 时间 佐料 环境（如柴火灶），反正丈母娘炒的茄子，我老婆（过程、材料，佐料都告诉了）一样的就是炒不出那个味。
做饭心态也很重要，往往简单的食材也能做出美味
